5 pratos gastronômicos que fazem sucesso nos eventos

Realizar um evento é sempre uma preocupação muito grande, afinal, a ideia é que tudo fique de acordo com o tema e com o que foi planejado, e isso inclui as refeições.

Idealizar os alimentos certos para oferecer aos convidados é um dos pontos mais importantes, mas se você tem dúvida de quais pratos escolher, o chef de cozinha Lucas Madris, resolveu listar cinco opções que fazem sucesso e que são perfeitas para diversos tipos de evento, seja pessoal ou corporativo.

Entre eles estão a Panacotta, Brie Folhado, Crema Catalana, Paella Madris e Estação de Cuscuz Paulista. Veja do que são feitos:

1. Panacotta

Nessa versão, a Panacotta é feita de leite de cabra, granita cítrica, geleia de frutas vermelhas, finalizado com nitrogênio líquido. Ela foi criada especialmente para um projeto, onde além de ter rodado o Brasil todo com este prato, ainda foi apresentado em Amsterdam.

2. Brie Folhado

Sendo um clássico apresentado pela Madris, esse Brie folhado com mel de trufas e nuts, traz uma sofisticação e um conjunto de sabores que tira o fôlego de quem consome. Não é atoa que ele é carro-chefe da Madris.

3. Crema Catalana Desconstruída

A sobremesa é composta por dois ingredientes simples, mas que fazem sucesso quando estão juntas: a espuma de crema catalana e caramelo crocante. O charme vem a partir desse formato de apresentação desconstruído, que não perde o charme e ainda é simples de consumir.

4. Paella Madris

Sendo uma criação própria do Lucas, essa paella é composta por um arroz com açafrão, frutos do mar e frango. A ideia surgiu a partir …

5. Estação de Cuscuz Paulista

Inspirado no cuscuz paulista tradicional, esse prato acrescenta palmito e camarão na sua composição, atenuando ainda mais os sabores dessa receita tão conhecida pelos paulistas.

Sobre Lucas Madris

Formado em gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi, Lucas Madris deu início à sua carreira na cozinha quando trabalhou com a food designer Simone Mattar, em um projeto de gastroperformance que propõe uma experiência multissensorial envolvendo o ser humano e o ato de comer. Teve passagens por restaurantes mundialmente premiados como D.O.M., Mocotó e El Baqueano. Após uma temporada na Europa, voltou ao Brasil para se dedicar à gastronomia em eventos corporativos, desenvolvendo formatos personalizados para cada tipo de cliente.