Mito ou verdade: consumir pescados ajuda no controle da pressão arterial?
A ingestão de atum é uma ótima opção para uma alimentação balanceada mais adequada no controle da hipertensão
O consumo de pescados traz inúmeros benefícios à nossa saúde, por exemplo, auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares e no controle dos níveis de colesterol. O pescado é um grande aliado para quem possui hipertensão que, segundo o Primeiro Relatório Global, divulgado em setembro de 2023 pela Organização Mundial de Saúde (OMS), atinge um em cada quatro brasileiros. E dentre os alimentos mais indicados e que auxiliam no controle dessa condição está o atum enlatado, oferecido pela Gomes da Costa, empresa líder do segmento de pescados enlatados.
Um dos responsáveis por provocar o aumento da pressão arterial é o sódio, consumido em excesso por grande parte da população. Ainda segundo dados da OMS, o consumo médio global de sal é estimado em 10,8 gramas por dia, mais que o dobro da recomendação da entidade, que é de menos de 5 gramas diárias, ou uma colher de chá.
“A Gomes da Costa está atenta às principais demandas dos nossos consumidores, não apenas em questão de sabor e qualidade, mas também em saúde e nutrição. Pensando nisso, oferecemos uma linha light de produtos com baixo teor em sódio, que podem ser incluídos na alimentação e na rotina de todas as pessoas, inclusive os hipertensos”, explica Camila Garcia Cruz, Gerente de Inovação e Produto da empresa.
Os atuns da Linha Light em sódio da Gomes da Costa garantem a redução de 86% do teor de sódio, em comparação com as versões tradicionais, e estão disponíveis nas opções em óleo e ao natural, são fonte de proteína, não possuem conservantes e são ricos em ácidos graxos e ômega-3. Assim com a linha light, a tradicional também possui níveis recomendados de sódio, sendo indicada por profissionais de nutrição.
Assim, para aqueles que precisam fazer um controle da pressão, o atum light com redução de sódio, em particular, é uma escolha ainda mais saudável, além de prática e saborosa, uma vez que pode ser consumido in natura ou em receitas, como as sugeridas abaixo:
Panqueca de Ricota e Atum ao Molho de Tomate
https://gomesdacosta.com.br/receitas/pratos-principais/panqueca-de-ricota-e-atum-ao-molho-de-tomate/
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 40 min
Ingredientes:
Panqueca:
½ xícara (chá) de leite (120ml)
1 ovo
1 colher (sopa) de óleo
8 colheres (sopa) de farinha de trigo (80g)
Recheio:
1 ½ xícara (chá) de ricota passada pela peneira (225g)
1 lata de Atum Sólido ao Natural Baixo em Sódio Gomes da Costa (170g)
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
5 colheres (sopa) de creme de leite fresco
Pimenta do reino a gosto
Molho de Tomate:
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
4 tomates maduros e firmes, sem pele, picados
Manjericão fresco a gosto
Modo de preparo:
Panqueca:
Bata no liquidificador todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Unte com margarina uma frigideira antiaderente (com cerca de 13 cm de diâmetro de base). Acrescente 2 colheres (sopa) de massa. Mexa a frigideira de maneira que a massa ocupe todo o fundo. Cozinhe até as bordas começarem a dourar. Vire a panqueca com o auxílio de uma espátula e doure do outro lado. Prepare 8 panquecas ou até terminar toda a massa. Empilhe os discos e reserve em local aquecido.
Recheio:
Numa tigela misture a ricota, o Atum Baixo em Sódio Gomes da Costa escorrido, o cheiro verde e o creme de leite. Tempere com pimenta a gosto.
Molho:
Aqueça o azeite e doure o alho. Junte os tomates e o manjericão. Cozinhe em fogo baixo, panela tampada, por cerca de 15 minutos ou até os tomates começarem a desmanchar. Se necessário acrescente um pouco de água.
Montagem:
Recheie cada disco (quente) com cerca de 2 colheres (sopa) do recheio de ricota. Enrole como uma panqueca. Num refratário distribua as panquecas lado a lado e cubra com o molho de tomate fervente. Sirva em seguida.
Sopa de Batata, Atum e Agrião
https://gomesdacosta.com.br/receitas/entradas/sopa-de-batata-atum-e-agriao/
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 40 min
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de Azeite Carbonell
1 cebola picada
2 batatas cortadas em cubos médios (cerca de 300g)
1,5 litro de água
3 xícaras (chá) de folhas de agrião fresco (90g)
1 dente de alho
1 lata de Atum Sólido ao Natural Baixo em Sódio Gomes da Costa (120g), escorrido
Modo de preparo:
Aqueça o azeite e doure levemente a cebola. Junte as batatas e refogue demoradamente. Acrescente 1 litro de água e cozinhe em fogo brando, panela tampada, por cerca de 20 minutos ou até que espetando-se as batatas com um garfo este entre sem dificuldade. Retire do fogo, espere amornar e bata a sopa no liquidificador até obter um creme. Enquanto a batata cozinha, em outra panela junte as folhas de agrião, o alho inteiro e 500ml de água. Leve ao fogo brando, panela tampada e cozinhe por cerca 15 minutos ou até as folhas ficarem bem macias. Escorra e bata no liquidificador até ficar bem triturado. Reserve. Acrescente o agrião batido no creme de batata. Leve ao fogo e quando levantar fervura acrescente o Atum Gomes da Costa. Sirva em seguida.
Rocambole recheado com Patê de Atum
https://gomesdacosta.com.br/receitas/lanches/rocambole-recheado-com-pate-de-atum/
Rendimento: 2 porções
Tempo de Preparo: 15 min
Ingredientes:
Meio pepino tipo japonês com casca (100g)
Sal a gosto
12 fatias de pão de fôrma sem casca
1 Patê de Atum Light Gomes da Costa (150g)
Modo de preparo:
Corte o pepino em rodelas bem finas (quase transparentes) e coloque-o numa peneira. Polvilhe sal e deixe descansando por cerca de 30 minutos, para que o excesso de líquido seja eliminado. Sobre uma superfície lisa coloque 2 fatias de pão de fôrma lado a lado (sobreponha um pouco uma fatia sobre a outra). Com o auxílio de um rolo abra o pão nos dois sentidos até ficar fino, formando um retângulo com cerca de 16 x 10 cm. Faça 6 tiras de pão. Reserve. Sobre cada tira de pão, espalhe uma fina camada de Patê de Atum Gomes da Costa e uma camada de rodelas de pepino. Pegue uma das tiras e enrole pelo lado maior formando um rocambole (bem apertado). Acomode este rocambole sobre outra tira de pão e enrole novamente formando um rocambole mais grosso. Proceda da mesma maneira com a terceira tira. Enrole em filme plástico ou papel alumínio e leve à geladeira. Faça outro rocambole, da mesma forma, com as 3 tiras de pão restantes. Leve à geladeira até o momento de servir. Corte os rocamboles em fatias.
Sobre a Gomes da Costa
A Gomes da Costa é uma marca parceira que descomplica o dia a dia das pessoas com sabor e praticidade. Preferida pelos brasileiros e líder no setor de pescados enlatados, a Gomes da Costa está presente no país há 69 anos com um portfólio de aproximadamente 80 SKUs composto por sardinha, atum, azeite, patês, saladas e produtos para food service.
A Gomes da Costa pertence a Nauterra, empresa global de alimentação com mais de 5 mil funcionários, fábricas e escritórios em 7 países e outras 8 marcas ao redor do mundo.
Para mais informações, acesse o site e redes sociais:
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